2026年9月8日，青岛 — 近日，万豪旅享家2026年度餐饮推广活动「万味奇遇·星厨创鲜」在青岛举行。19位来自大中华区旗下不同品牌及酒店的主厨齐聚青岛，以“鲜”为灵感，从当季食材、地域风味到不同烹饪技法展开创作。活动通过“星厨筑鲜·一席和鸣”晚宴及“晨集话鲜·午日限呈”早午餐，为食客带来两种各具特色的餐饮体验，既可在一席菜单中品味多位主厨携手共创的巧思，也可在轻松开放的市集氛围中，近距离品尝不同主厨的代表风味。

万豪旅享家2026「万味奇遇·星厨创鲜」亮相青岛

万豪国际集团大中华区运营副总裁黄柏尧先生表示：“餐饮是万豪旅享家连接宾客与目的地的重要组成部分。依托多元的主厨团队，我们希望通过他们对本地食材、地方风味与烹饪方式的理解与创意，让酒店餐厅不仅成为旅行中的一站，也成为当地食客的餐饮选择。自2022年推出‘万味奇遇’以来，我们持续以这一平台汇聚不同城市、不同餐厅与主厨的特色表达，让更多会员与食客发现万豪旅享家旗下值得体验的餐饮目的地。未来，我们也将继续通过主厨、风味与目的地之间的连接，丰富宾客的用餐体验。”

星厨筑鲜·一席和鸣

9月4日，“星厨筑鲜·一席和鸣”晚宴于胶州万豪酒店举行，9位主厨携手呈现十道菜品。晚宴以“一日”为灵感，从晨起至日暮铺陈味觉变化，让不同地域的风味记忆在青岛交汇。主厨们以各自擅长的中餐技法为基础，以山东在地食材为纽带，将崂山泉水、海胆、大黄鱼、山东和牛小排等融入菜品碰撞出新的鲜味表达，也让每一道菜成为主厨与这座海滨城市之间的一次风味对话。

万豪旅享家旗下9位主厨携手带来“星厨筑鲜·一席和鸣”晚宴

晨集话鲜·午日限呈

9月5日，“晨集话鲜·午日限呈”早午餐于青岛瑞吉酒店举行，首次汇聚万豪旅享家旗下奢华及高端品牌的19位主厨，以开放式料理档位串联中西风味，并呈现鱼子酱、伊比利亚火腿、蓝龙虾等高端食材。主厨们同时将青岛在地风味与不同地域特色巧妙融合，如青岛海肠炒广东陈村粉、九层塔红酸汤汆大黄鱼、山东鹅肝薄脆配无花果等，在一席早午宴中呈现不同地域风味与烹饪技法的碰撞。

汇聚万豪旅享家旗下奢华及高端品牌的19位主厨联手献上“晨集话鲜·午日限呈”早午餐

自2022年推出以来，「万味奇遇」持续连接旗下酒店、餐厅与主厨，通过主题餐饮体验、主厨交流及跨地域合作等不同形式，为厨师创造交流与展示的机会，也让宾客发现更多值得品尝的餐饮体验。与此同时，万豪旅享家也持续拓展与本土餐饮品牌的合作，包括旗下中餐厅与广州酒家、莲香楼等品牌开展合作，让更多熟悉的本土味道与不同酒店餐饮场景产生新的连接。

如欲了解更多「万味奇遇」活动详情及产品信息，欢迎访问“万豪旅享家官方商城”微信餐饮小程序。万豪旅享家会员还可通过购买套餐赚取积分，畅享更多会员专属权益。

Q&A

万豪国际集团大中华区首席运营官 马雷

Q：当下消费者餐饮选择更审慎，竞争加剧，您观察到哪些消费变化？万豪餐饮如何应对？

马雷：消费者决策前会主动调研，看重品质、性价比、场景适配；休闲、互动式餐饮需求上涨，也更青睐在地时令食材。我们坚持 Go Local 本地化策略，兼顾住客与本地食客，因地制宜打磨菜单；同时深化和美团、大众点评合作，打通会员积分，融入用户日常消费链路。

Q：万豪和广州酒家、莲香楼等本土餐饮品牌合作进展如何？有什么经验？

马雷：和本土老字号的合作不只是简单联名。以广州酒家为例，合作覆盖菜单共创、研发、品控、运营，还设置黑标、金标、绿标分级，适配不同市场；和莲香楼的合作延伸至早餐、客房送餐等多个场景。我们融合本土餐饮专长与万豪服务体系，稳定品质，贴合本地口味。

Q：年轻群体越来越关注厨师个人故事与风格，怎么看待厨师价值的转变？

马雷：厨师已经成为餐厅吸引力的核心。食客不只关注菜品，也在意厨师的创作理念。我们搭建内部厨艺赛事、跨区域星厨联动等平台，给厨师展示空间，例如张龙、周松竹、王健等主厨，借助节目、四手晚宴等形式表达风格，收获市场正向反馈。

Q：“万味奇遇” 今年是第五年，有什么新变化？您最期待什么？

马雷：今年超 500 家餐厅参与，主题定为 “鲜”，围绕时令、地域风味展开。首次在青岛集结 19 位跨品牌厨师，打造星厨晚宴、早午宴，鼓励跨风味碰撞。我最期待各位主厨对同一个 “鲜” 字的多元诠释，激发长期的创意交流。

Q：AI 在餐饮领域有哪些价值？万豪如何落地应用？

马雷：AI 主要用于需求预判、库存管理，优化排班、减少食材损耗，依托数据读懂食客偏好，提供个性化菜品推荐。但 AI 是赋能工具，核心是解放员工精力，把重心留给面对面的服务，酒店餐饮的人情味与人际温度无可替代。

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关于万豪旅享家

万豪旅享家是万豪国际集团旗下屡获殊荣的旅行计划，覆盖超30个酒店品牌和全球10,000余个目的地，致力于通过遍布全球的卓越酒店和体验，联结会员生活志趣。万豪旅享家汇聚享誉全球的奢华酒店品牌、独具特色的精品酒店以及精选短租住宅等，在全球备受欢迎的旅游目的地为会员提供优质服务，满足多样化旅行需求。万豪旅享家凭借在娱乐、美食、体育、户外探索、艺术、文化等领域的独特资源，与宾客建立情感共鸣，提供非凡的旅行体验。

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